Valpolicella Classico Ripasso DOC "Dario & Fabio"

L a vinificazione prevede una macerazione di circa 7-8 giorni in vasche inox; successivamente il vino passa in serbatoi d’acciaio dove resta per un anno ed al termine di questo processo il vino viene fatto affinare in bottiglia per 7-8 mesi. Le caratteristiche del vino Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.

Caratteristiche principali